Nuestro Proceso

  • La Finca

    Finca Linares

    El café de los nogales proviene de la Finca Linares, ubicada en el municipio de Caicedonia, departamento Valle del Cauca. Localizada en las laderas de la cordillera central, su topografía le permite tener cultivado café desde una altura de 1600 hasta 1400 msnm.

  • Recolección

    Lo bueno empieza en el origen.

    Todo el proceso de recolección se realiza a mano, procurando seleccionar sólo los granos maduros que darán el mayor sabor en cada taza de nuestro café.

  • Beneficio

    Sencillamente tradicional.

    El proceso tradicional de cafés lavados es el proceso que se realiza en la Finca Linares. Un centro de beneficio sencillo acompañado de un belcosub que ayuda a reducir el impacto ambiental disminuyendo la cantidad de agua necesaria y con un lema siempre claro: “La limpieza es clave de un buen café”.

  • Tostión

    Consistentemente artesanal.

    Nuestra planta cuenta con una máquina diseñada a la medida de nuestra necesidades, con baches de producción de 15 libras. Cada bache es cuidadosamente tostado de acuerdo a las características del grano en verde, para aprovechar al máximo el potencial en aroma, fragancia y sabor.


  • PRODUCTO

Producto

cafenogales

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Nosotros

Café Los Nogales nace hace mas de 8 años, de una inquietud que había en mi familia y era conocer a fondo que café estábamos produciendo, pues en el mercado sólo se conseguían los cafés de consumo masivo, que sin ser de mala calidad, si son producidos con mezclas de cafés de regular calidad. Así empezamos pruebas en una tostadora prestada y mas adelante usando el servicio de maquilas.

A partir del año 2014 se construye la planta de producción cumpliendo con todas las normas sanitarias vigentes y con unos equipos que nos permiten controlar cada paso del proceso y llevar siempre el mejor café a sus manos.

Francisco Gutiérrez

Caficultor

Finca Linares

La Finca

Café Los Nogales

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